Wijnen Niet gespecificeerd Corvina Brognoligo - 2018

Corvina Brognoligo 2018 is een rode wijn uit de regio Veneto in het noordoosten van Italië. De naam suggereert dat Corvina centraal staat in deze wijn, een druivenras dat bekend staat als basis voor veel klassieke wijnen uit deze streek. Het wijnjaar 2018 leverde in Veneto gezonde en evenwichtige druiven op, mede dankzij een relatief mild klimaat. De vinificatie van wijnen op basis van Corvina draait vaak om het behouden van levendige zuren en het trekken van voldoende kleur en aroma uit de schil, wat resulteert in een elegante, fruitige en soms licht kruidige rode wijn. Hoewel de exacte herkomst en assemblage niet expliciet zijn vermeld, kun je rekenen op een wijn in de stijl van bijvoorbeeld een Valpolicella of aanverwante lokale wijnen: soepel, sappig, met tonen van kersen, rood fruit, een vleugje amandel en soms lichte specerijen.

Veneto is een van de bekendste wijnregio’s van Italië, met een gevarieerd landschap dat zich uitstrekt van de uitlopers van de Alpen tot aan de Adriatische Zee. De bodems zijn divers, variërend van vulkanisch tot kalkrijk en alluviaal, waardoor er veel verschillende stijlen kunnen ontstaan. Dankzij het gematigde klimaat, met veel zonuren overdag en koele nachten, ontwikkelen de druiven zich langzaam en krijgen ze een mooie rijpheid en aromatische complexiteit. De rijke wijnbouwgeschiedenis van de regio weerspiegelt zich in de veelzijdigheid van haar wijnen, die inmiddels wereldwijd gewaardeerd worden.

Deze wijn, met zijn toegankelijke karakter, is heerlijk bij gerookte of geroosterde vleesschotels, gevulde pasta’s zoals tortellini met salie en boter, of klassieke Italiaanse gerechten als ossobuco of risotto all’Amarone. Ook combineert hij mooi met medium gerijpte kazen of een simpele antipastiplank met salami en olijven uit de regio.

Voor de optimale beleving van deze Corvina-stijl raadt het zich aan de wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Schenk hem gerust een halfuur voor het drinken in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.