Viniou-recensies
De Tedeschi Cuvée Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG 2016 is een indrukwekkende rode wijn uit de heuvels van de Valpolicella in Veneto. Dit meesterwerk is gemaakt van de traditionele druivenrassen Corvina, Corvinone en Rondinella. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven gedurende meerdere maanden gedroogd, een proces dat appassimento wordt genoemd en typisch is voor Amarone. Hierdoor concentreert de wijn zijn aroma’s en smaken, wat resulteert in een diep robijnrode kleur en een rijke, complexe neus waarin rijpe kersen, pruimen, gedroogd fruit, cacao en subtiele kruidigheid samensmelten. De jaargang 2016 kenmerkt zich door een mooie balans tussen kracht, elegantie en fraîcheur, met zachte tannines en een lange, fluwelige afdronk.
Veneto, en in het bijzonder de Valpolicella-streek ten noorden van Verona, kent een uniek microklimaat dankzij de nabijheid van de Alpen en het Gardameer. Dit zorgt voor koele nachten en warme dagen, ideaal voor de trage rijping van de druiven. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalkrijke, mergelhoudende bodems (“marne”) die bijdragen aan de finesse en mineraliteit in de wijn. Amarone-wijnen zijn door hun specifieke vinificatie en het terroir wereldberoemd en behoren tot de grote Italiaanse rode wijnen.
Bij deze Amarone hoort een krachtige en smaakvolle maaltijd. Denk aan rijke gerechten zoals gestoofde wildragout, lamsbout met rozemarijn, ossobuco of klassieke kazen als Parmigiano Reggiano en oude pecorino. Regionale specialiteiten uit Veneto, zoals risotto all’Amarone of polenta met wild, vormen prachtige combinaties doordat ze de diepte van de wijn accentueren zonder te overheersen.
Voor de optimale beleving van deze wijn adviseer ik om de fles ruim van tevoren te karaferen, zodat hij zich volledig kan openen. Serveer de Tedeschi Cuvée Marne 180 Amarone della Valpolicella 2016 bij een temperatuur van 17-18°C. Zo komen zowel zijn kracht als zijn elegantie het best tot hun recht.
