Wijnen Primitivo del Salento Casa Bardonecca - Verdeca - 2024

Casa Bardonecca 2024 uit de appellatie Primitivo del Salento in de Italiaanse regio Puglia is een interessante verschijning, zeker gezien zijn vermelding als witte wijn met de toevoeging "Cuvée Verdeca". Hoewel Primitivo traditioneel bekend staat als een blauwe druif voor volle, fruitige rode wijnen, wijst de blendnaam op het gebruik van Verdeca, een kenmerkende witte druif van Puglia. Het is mogelijk dat deze cuvée volledig uit Verdeca bestaat of een assemblage is met andere lokale witte druiven, wat de wijn waarschijnlijk een fris en aromatisch karakter geeft. De 2024-jaargang zal naar verwachting levendige zuren en een heldere expressie van het druivenfruit bieden, mede dankzij het recente oogstjaar. Vinificatie van deze stijl wijn geschiedt meestal in roestvrijstalen tanks, om het frisse citrusfruit en de florale tonen zo puur mogelijk te houden.

Puglia, het warme en zonovergoten zuiden van Italië, wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met droge zomers en milde winters. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat ontspannende wijnen kan opleveren met een mooie mineraliteit en aangename structuur. De Verdeca-druif gedijt hier goed, zeker in de provincie Salento. Deze streek heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de oudheid, wat resulteert in een unieke combinatie van traditie en innovatie in de stijl van de wijnen.

Een frisse Verdeca past uitstekend bij lokale gerechten zoals gegrilde vis, insalata di mare (zeevruchtensalade) en lichte pastagerechten op basis van groenten of zeevruchten. Ook eenvoudige antipasti met olijven en jonge kazen zijn heerlijke begeleiders, zeker wanneer de wijn levendig en aromatisch is.

Voor de optimale beleving van deze witte wijn wordt een serveertemperatuur van 8 tot 10°C aangeraden. Schenk de wijn niet te koud om het fruitige en florale karakter goed tot zijn recht te laten komen, maar koel genoeg om de frisse zuren mooi te laten spreken.