Wijnen Susumaniello Salento Masseria Li Veli - Malvasia Nera - 2021

Masseria Li Veli Malvasia Nera 2021 is een karaktervolle rode wijn uit de Salento IGT herkomstbenaming in de Zuid-Italiaanse regio Apulië (Puglia). De wijn wordt gemaakt van de inheemse druivensoort Malvasia Nera, die bekendstaat om haar aromatische intensiteit en sappige structuur. Het warme klimaat van 2021 heeft gezorgd voor een diepgekleurde, volle wijn vol rijpe zwarte bessen, kersen, een vleugje pruimen en subtiele tonen van specerijen en cacao. De vinificatie gebeurt typisch op roestvrijstalen tanks om het fruitige en kruidige karakter puur en levendig te houden, waarna een korte rijping op oude houten vaten de wijn extra diepgang en zachtheid geeft.

Salento ligt in het hart van de hak van de Italiaanse laars. Het gebied geniet van een uitgesproken mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, met hier en daar sporen van ijzer, wat de wijnen een minerale toets en een mooie rijpheid verleent. Salento heeft een rijke wijngeschiedenis, die teruggaat tot de tijd van de oude Grieken, en wordt gewaardeerd om robuuste rode wijnen van regionale druiven als Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera.

Dankzij z’n concentraat en fluwelige tannines is deze Malvasia Nera een uitstekende begeleider van kruidige, hartige gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Denk bijvoorbeeld aan orecchiette met ragu van rund of lam, aubergine alla parmigiana, gegrild vlees, of stoofschotels met aardse groenten. Ook past de wijn mooi bij gerijpte harde kazen en authentieke gerechten als “braciole” (rundvleesrolletjes in tomatensaus) uit de eigen streek.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Open de fles 30 minuten voor het serveren zodat het bouquet zich volledig kan ontwikkelen. Zo komt het aromatische, zachte karakter van de Masseria Li Veli Malvasia Nera 2021 prachtig tot zijn recht.