Wijnen Susumaniello Salento Masseria Li Veli - Susumaniello salento - 2023

Viniou-recensies

Masseria Li Veli Susumaniello Salento 2023 is een prachtige uitdrukking van de zuidelijke Italiaanse wijnbouw. Deze cuvée is gemaakt van de Susumaniello, een inheemse en relatief zeldzame druif uit de regio Apulië, die de afgelopen jaren aan populariteit wint vanwege zijn uitgesproken karakter. De jaargang 2023 kenmerkt zich door zijn jeugdige frisheid, een diepe robijnrode kleur en uitbundige aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en een subtiele kruidigheid. In de mond is deze rode wijn vol en soepel, met fluweelzachte tannines en een aangename frisheid die zorgt voor een mooie balans en verteerbaarheid, mede dankzij de moderne, zorgvuldig gecontroleerde vinificatie bij Masseria Li Veli.

Salento, gelegen in het hart van de hak van de Italiaanse laars, geniet van een warm mediterraan klimaat met overvloedige zonuren en verkoelende zeebries. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat zorgt voor complexe, geconcentreerde wijnen die hun karakteristieke zuidelijke charme behouden. Dit gebied heeft een lange wijnbouwtraditie, waarbij inheemse druiven zoals de Susumaniello recent herontdekt zijn als toonbeeld van de regionale identiteit.

Deze volle, fruitige en kruidige rode wijn komt het beste tot zijn recht met gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken. Denk aan pasta’s met rijke tomatensaus en worst, gegrilde lamskoteletjes met mediterrane kruiden of een stoofpot van wild zwijn. Lokale gerechten als orecchiette alle cime di rapa of een stevige melanzane alla parmigiana zijn eveneens uitstekende keuzes. De wijn heeft genoeg lengte en structuur om ook bij stevige kazen zoals Pecorino of gerijpte schapenkaas te schenken.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te koelen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de frisse fruitaroma’s en de subtiele kruidigheid het mooist naar voren, terwijl het mondgevoel rond en harmonieus blijft. Indien mogelijk, de wijn een halfuurtje laten luchten voor het schenken.