Wijnen Susumaniello Salento Masseria Li Veli - Garissa - 2022

De Masseria Li Veli Cuvée Garissa 2022 uit de regio Salento is een aantrekkelijke, droge rode wijn uit het zuiden van Italië. De blend bestaat doorgaans uit lokale druivenrassen zoals Negroamaro en Primitivo, die samen voor een expressieve, volle wijn zorgen. Dankzij het warme klimaat in de wijngaarden van de hak van Italië, rijpen de druiven optimaal en geven ze een wijn met geconcentreerde aroma’s van donker fruit zoals zwarte bes, pruimen en een vleugje kruiden. Vinificatie vindt vaak plaats in stalen tanks om het fruitkarakter te behouden, terwijl een korte rijping op houten vaten kan zorgen voor extra complexiteit en zachte tannines.

Salento is een bijzonder wijngebied binnen de Puglia, de streek die bekendstaat als de wijnschuur van Italië. Het warme, droge klimaat en de bries van de nabijgelegen Adriatische en Ionische zee zorgen voor gezonde druiven en een gematigde zuurgraad. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en rode aarde, wat bijdraagt aan de intense kleur en het robuuste karakter van de wijnen. Salento kent een eeuwenoude wijntraditie, waarbij lokale druivenrassen altijd een belangrijke rol hebben gespeeld.

De Cuvée Garissa is een ideale begeleider van stevig gekruid Italiaans eten. Denk aan een klassieke orecchiette met ragù, geroosterde lamskoteletjes of een stoofschotel van rundvlees, afgewerkt met mediterrane kruiden. Ook regionale specialiteiten zoals auberginerolletjes in tomatensaus (involtini di melanzane) passen uitstekend bij de warmte en het volle fruit van deze rode wijn.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een halfuur voor het serveren zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen. Zo geniet je ten volle van het karakter en de diepgang die de Salento in dit schitterende jaar heeft gebracht.