Wijnen Susumaniello Salento Masseria Li Velli - Orion - 2023

Masseria Li Veli Cuvée Orion 2023 is een rode wijn uit het zonovergoten Salento, het zuidelijke deel van Apulië (Puglia) in de hak van de Italiaanse laars. Deze cuvée is doorgaans samengesteld uit inheemse druivenrassen zoals Negroamaro en Primitivo, soms aangevuld met Malvasia Nera. De oogst van 2023 profiteert van de warme zuidelijke zon en kan zich kenmerken door een gul, rijp fruitprofiel. De vinificatie gebeurt meestal in roestvrijstalen tanks, met een korte houtrijping om het fruit en de fraîcheur van de wijn te behouden. In het glas biedt deze wijn doorgaans intense aroma’s van zwarte kersen, pruimen, mediterrane kruiden en subtiele specerijen. In de mond is hij vol, soepel en heerlijk sappig, met ronde tannines die voor een zachte structuur zorgen.

De regio Salento is beroemd om zijn oude wijnbouwtraditie, met wijngaarden die profiteren van een warm mediterraan klimaat en verkoelende wind van zowel de Adriatische als Ionische zee. De bodems bestaan uit klei en kalksteen, wat de druiven helpt hun aroma’s te concentreren en spanning te behouden. Masseria Li Veli zelf is een historisch wijnhuis dat bijdraagt aan de renaissance van kwaliteitswijnen uit Apulië, waar de wijnbouw al sinds de Griekse en Romeinse tijd floreert.

Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel en komt tot zijn recht bij robuuste, smaakvolle gerechten. Hij past uitstekend bij traditionele Zuid-Italiaanse specialiteiten zoals orecchiette met ragù, gegrild lamsvlees, aubergine alla parmigiana of een eenvoudige pizza met pittige salami. Ook bij lamsstoofpotjes, ossobuco of gekruide groenten uit de oven zal deze wijn niet snel overvleugeld worden.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te koelen tot 16-18°C. Serveer hem in ruime glazen zodat zijn geurige karakter volledig tot uiting komt. Karafferen gedurende een half uur voor het serveren kan de aromatische expressie verder versterken.