Wijnen Susumaniello Salento Monte Tessa - 1890 - 2024

Monte Tessa Cuvée 1890 2024 is een jonge, droge rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië, meer bepaald uit Salento in de regio Puglia. De wijn wordt samengesteld als een cuvée, wat betekent dat verschillende druivensoorten met elkaar worden geblend om zo een complexe smaak te creëren. Hoewel het exacte druivenblend niet gegeven is, zijn typische lokale druiven voor Salento onder andere Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera. Deze rassen staan bekend om hun intens fruitige aroma’s, kruidigheid en een volle smaakstructuur. De jaargang 2024 wijst op een frisse, fruitgedreven wijn die waarschijnlijk nu al goed drinkbaar is, zonder lange rijping op hout om de fraîcheur van het fruit te behouden.

De regio Salento, gelegen in het diepe zuiden van Puglia, profiteert van een warm mediterraan klimaat met droge zomers en milde winters. De bodem is rijk aan kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor concentratie in de druiven en een zekere mineraliteit in de wijn. Puglia kent een eeuwenoude wijntraditie, waarbij Salento vooral bekendstaat om zijn karaktervolle rode wijnen met een zuiders temperament en een toegankelijke stijl. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende invloeden die de levendigheid in de wijnen ondersteunen.

Voor foodpairing leent deze Monte Tessa zich perfect bij gegrilde vleesgerechten, zoals lam uit de oven met rozemarijn, stoofpotjes van rund of lokale charcuterie. Ook gaat hij prima samen met rijke pasta’s zoals orecchiette met tomaat en aubergine, of regionale lekkernijen als cime di rapa. Kruidige, stevige kazen zoals Pecorino zijn ook een uitstekende match.

Ik raad aan deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen 16 en 18°C, zodat de frisheid van het fruit en de zachte tannines mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk gezien het jonge karakter, maar een halfuurtje op adem komen in het glas zal hem zeker goed doen.