Wijnen Susumaniello Salento Monte Tessa - 1890 - 2024

Monte Tessa Cuvée 1890 2024 uit Salento, in de zuidelijke Italiaanse regio Puglia, is een rode wijn die getuigt van het authentieke karakter van deze streek. De blend van Monte Tessa is geïnspireerd door de druivensoorten die gedijen onder de warme mediterrane zon van Salento. Hoewel de specifieke samenstelling van deze cuvée niet is vermeld, worden in Salento traditioneel druivenrassen als Negroamaro, Primitivo en soms Malvasia Nera gebruikt. De oogst van 2024 weerspiegelt het jonge en fruitige profiel, voorzien van een elegante structuur dankzij vinificatie op roestvrij staal, bedoeld om het pure fruit en een frisse toets te behouden.

De regio Salento staat bekend om haar vlakke landschappen, een warme en droge zomer en zeldzame regenval. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en rode aarde, die bijdraagt aan de concentratie van het sap en de aroma’s in de druiven. Puglia, en met name Salento, heeft een rijke geschiedenis als wijnproducerende regio en staat bekend om volle, expressieve wijnen die perfect passen bij de keuken uit het zuiden van Italië.

Bij deze Monte Tessa Cuvée 1890 komt u het beste tot zijn recht met gerechten die de zuidelijke smaken van Italië omarmen. Denk aan regionale klassiekers zoals orecchiette met ragu, gegrild lamsvlees of een aubergine parmigiana. Ook geroosterd varkensvlees of een pizza met gedroogde tomaat en olijven versterken de structuur en het fruit van deze wijn.

Voor de ideale degustatie adviseer ik een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Dit laat de frisse, jeugdige fruitaroma’s volledig tot uiting komen, terwijl de zachte tannines en kruidigheid van de wijn mooi in balans blijven. Karafferen is niet strikt noodzakelijk bij een jonge wijn als deze, maar een half uurtje beluchten voor het serveren kan het aroma ten goede komen.