Wijnen Susumaniello Salento Produttori Vini Manduria - Aka - 2023

De Produttori Vini Manduria Cuvée Aka Rosé 2023 uit de Salento-regio in Puglia belichaamt het levendige en zonnige karakter van Zuid-Italië. Deze rosé, gebotteld in 2023, wordt samengesteld volgens traditionele methoden die typerend zijn voor de streek. Hoewel het exacte druivenras niet bevestigd is, worden rosés uit deze regio vaak gemaakt van lokale variëteiten zoals Negroamaro of Primitivo, wat garant staat voor aromatische verfijning en een fris mondgevoel. Het vinificatieproces is doorgaans gericht op het behouden van fruitige frisheid, met delicate smaken van rood fruit zoals aardbei, kers en misschien wat florale tonen, ondersteund door een subtiele kruidigheid en een dorstlessende afdronk.

Salento, gelegen in de hak van Italië, heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en zachte winters. De ligging tussen de Adriatische en Ionische zee zorgt voor verkoelende invloeden, waardoor druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De bodems zijn vaak rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijnen. Historisch gezien is Puglia een gebied met een lange wijnbouwtraditie waar authenticiteit en lokale smaken centraal staan, en roséwijnen uit deze streek krijgen steeds meer internationale waardering vanwege hun expressieve karakter.

Deze rosé is een uitstekende begeleider van zomerse maaltijden. Denk aan gegrilde vis, lichte pasta’s met zeevruchten, salades met burrata en rijpe tomaten of antipasti met prosciutto en olijven. Ook past hij goed bij regionale gerechten als orecchiette met groenten of fris gegrild lamsvlees. Door zijn droge en frisse stijl is hij ook op zichzelf heerlijk als aperitief bij warme temperaturen.

Serveer deze rosé bij voorkeur goed gekoeld, tussen de 8 en 10°C, zodat zijn levendige aroma’s en frisse zuren volledig tot hun recht komen. Geniet van deze wijn jong en fris om optimaal te profiteren van zijn fruitigheid en elegantie.