Wijnen Toscane RIPORTA - Old Vines Sangiovese - 2023

Viniou-recensies

De Riporta Toscane IGT 2023 is een expressieve rode wijn gemaakt van oude stokken Sangiovese, de trots van Toscane. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden waar de oude wijnstokken zorgen voor lage opbrengsten, maar een hoge concentratie en complexiteit in de wijn. Het warme jaar 2023 heeft geleid tot optimale rijpheid, resulterend in een wijn met levendige aroma’s van rode kersen, viooltjes en een zweem van specerijen, ondersteund door fijne zuren en zachte tannines. De vinificatie is traditioneel gehouden om het karakter van Sangiovese te respecteren, met vergisting op roestvrij staal en een korte rijping die de frisheid van het fruit behoudt.

De Toscane IGT is een moderne benaming die wijnmakers de vrijheid geeft hun creativiteit te uiten buiten de strikte DOC(G)-regels. Toscane zelf, gelegen in midden-Italië, kent een mediterraan klimaat met hete zomers en zachte winters. De bodems zijn rijk aan kalk, leem en klei, wat zorgt voor structuur en elegantie in de wijnen. Deze wijn komt uit een regio met eeuwenoude wijntraditie, waar Sangiovese al sinds de Etruskische tijd een hoofdrol speelt. Dit druivenras brengt wijnen voort die evenwichtig zijn, aromatisch en uitermate verteerbaar.

Voor deze frisse, fruitige stijl komen gerechten als Toscaanse ribollita, pappardelle met wildragout of gegrilde kip op zijn best tot hun recht. Ook bij pizza met prosciutto of Toscaanse pecorino is deze wijn een uitstekende keus. Voor een lokale ervaring is de combinatie met bistecca alla fiorentina, de beroemde florentijnse steak, een aanrader.

Serveer deze jonge Sangiovese licht gekoeld, tussen 15-17°C, om zijn levendige fruit duidelijk naar voren te laten komen. Karaffeer bij voorkeur een half uur voor het schenken om de aroma’s nog beter tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de frisse, typische expressie van hedendaags Toscane.