Wijnen Toscane Argiano - Solengo - 2016

Viniou-recensies

De Argiano Solengo 2016 uit Toscane belichaamt perfect de kracht én finesse van de moderne Super Tuscan-wijnen. Deze cuvée is een blend van internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Syrah. Men vinifieerde de wijn met veel zorgvuldigheid: fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten om de frisheid te bewaren, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten. Dit geeft Solengo body, diepgang en elegante tannines. De kleur is diep robijnrood, de geur complex met tonen van rijpe kersen, bramen, zoethout, tabak en subtiel rokerige accenten. In de mond is hij vol en krachtig, maar altijd met de evenwichtige zuurgraad die grote Toscaanse wijnen kenmerkt.

Toscane is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië, gekenmerkt door glooiende heuvels, kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De diversiteit van de terroirs laat de wijnbouwers toe wijnen te maken die zowel traditie als internationale stijl combineren. Toscane heeft een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis, maar juist wijnen zoals Solengo illustreren de vernieuwing en innovatieve spirit van deze regio.

Door zijn kracht en structuur is Solengo een ideale begeleider van rijke vleesgerechten. Combineer hem met lamsbout uit de oven, een Florentijnse bistecca alla fiorentina, of gestoofd wild. Ook gerechten op basis van truffel, stevige pastagerechten met ragù of gerijpte Toscaanse kazen zoals Pecorino zijn voortreffelijke keuzes. Voor vegetarische opties kun je denken aan een risotto met paddenstoelen of een gevulde aubergine met linzen.

Serveer deze wijn op een drinktemperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het schenken, zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen en de tannines zachter worden. Geniet van deze krachtpatser nu, of geef hem nog enkele jaren kelderrust voor extra complexiteit.