Wijnen Toscane Ornellaia e Masseto - Le Volte - 2021

Viniou-recensies

Le Volte dell’Ornellaia 2021 is een prestigieuze rode wijn uit Toscane, geproduceerd door het gerenommeerde wijndomein Ornellaia e Masseto. Deze cuvée wordt doorgaans samengesteld uit een blend van Merlot, Sangiovese en Cabernet Sauvignon, wat resulteert in een wijn met veel diepgang en complexiteit. Het wijnjaar 2021 werd gekenmerkt door een relatief evenwichtige groei met een gunstige oogst, wat de kwaliteit van de druiven ten goede is gekomen. De rijping vindt plaats deels op eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige karakter behouden blijft en tegelijkertijd extra textuur en verfijning wordt toegevoegd.

De wijnstreek Toscane geniet wereldwijd een iconische status, mede dankzij haar unieke microklimaten en kalkrijke bodems met veel klei en stenen. De nabijheid van de Tyrrheense Zee brengt verkoelende zeewinden, wat ideaal is voor de langzame en gelijkmatige rijping van druiven. Toscane heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Etrusken, en de streek wordt geprezen voor een evenwicht tussen traditie en innovatie. Ornellaia is gelegen in Bolgheri, een subregio die bekendstaat om haar grootse “Super Tuscans”.

Le Volte dell’Ornellaia 2021 is een elegante maar krachtige wijn met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een hint van zoethout en subtiele kruidigheid. Combineer deze wijn bij voorkeur met klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco of varkensgebraad met rozemarijn. Ook bij rijke pastagerechten met wild of een ragù komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor harde kazen zoals pecorino stagionato.

Voor een optimale ervaring wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Gebruik een ruim glas en geef de wijn eventueel een korte tijd om te ademen; zo ervaart u de ware klasse van deze prachtige Toscaanse cuvée.