Wijnen Toscane Ornellaia e Masseto - Le Volte - 2023

Le Volte dell’Ornellaia 2023 is een elegante rode wijn uit Toscane, geproduceerd door het prestigieuze huis Ornellaia e Masseto. Deze cuvée is een blend waarin meestal Merlot, Sangiovese en Cabernet Sauvignon de hoofdrol spelen. Dit resulteert in een fruitige wijn met een mooie structuur, frisse zuren en een subtiele kruidigheid. De jaargang 2023 belooft veel dankzij een relatief klassiek groeiseizoen, wat zich vaak vertaalt in rijpe fruitaroma’s, een levendige spanning en verfijnde tannines. De vinificatie combineert moderne techniek met respect voor traditie: gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door een korte rijping op eikenhouten fusten, wat de wijn extra diepgang en complexiteit geeft zonder dat het hout domineert.

Toscane staat wereldwijd bekend als één van Italië’s meest kenmerkende en historische wijnregio’s. Het milde mediterrane klimaat met warme zomers, koele nachten en zachte winters, samen met de diversiteit aan heuvelachtige bodems bestaande uit kalksteen, klei en zand, biedt ideale omstandigheden voor topwijnen. Toscane is de bakermat van de “Super Tuscans”, waartoe ook Le Volte wordt gerekend vanwege de mix van internationale druivenrassen en inheemse Sangiovese. Deze regio heeft een eeuwenoude wijntraditie, gedreven door innovatie en passie voor kwaliteit.

Le Volte dell’Ornellaia past uitstekend bij een breder scala aan gerechten. Combineer deze wijn bijvoorbeeld met gegrild rood vlees, ossobuco alla fiorentina, pappardelle al ragù of een klassieke Toscaanse ribollita. Ook stevigere vegetarische schotels met bonen of champignons sluiten goed aan. Lokale Pecorino-kaas of een bord antipasti met fijne vleeswaren en olijven zijn eveneens een mooie match, omdat ze de kruidigheid en fruitigheid van de wijn accentueren.

Voor de optimale beleving adviseer ik Le Volte te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer de wijn kort als hij jong is, zodat hij zich mooi opent in het glas. Zo proef je de frisheid en het rijke karakter waar Toscaanse wijnen om bekend staan.