Wijnen Toscane Fattoria Le Pupille - Poggio Valente - 2021

Viniou-recensies

Fattoria Le Pupille Poggio Valente 2021 is een intrigerende rode wijn uit het hart van Toscane, een van Italië’s meest gewaardeerde wijnregio’s. Deze cuvée is hoofdzakelijk samengesteld uit Sangiovese-druiven, geteeld op de bijzondere wijngaarden van Poggio Valente nabij Magliano in Maremma. De druiven worden met zorg geselecteerd en geoogst, waarna een traditionele vinificatie volgt. De wijn rijpt op eikenhouten vaten, waar hij zijn rijke structuur, verfijnde tannines en elegante complexiteit ontwikkelt, samen met expressieve aroma’s van rijp rood fruit, florale tonen, specerijen en een hint van tabak.

De Toscane regio heeft een typisch Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, wat samen met de glooiende heuvels en de bodems van klei en kalksteen zorgt voor ideale omstandigheden voor de Sangiovese-druif. De geschiedenis van de wijnbouw in Toscane gaat terug tot de Etrusken, maar kent zijn huidige faam vooral dankzij de ontwikkeling van kwaliteitsdomeinen zoals Fattoria Le Pupille, die moderne wijnmaaktechnieken combineren met respect voor traditie.

Deze wijn vraagt om een gastronomische maaltijd. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij typische Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout (cinghiale), of pappardelle met rijke vleessaus. Ook past hij mooi bij geroosterde lamsrack met rozemarijn, oude pecorino kaas, of gegrilde groenteschotels. De intensiteit en elegantie van de wijn maken hem tot een veelzijdige partner bij hartige, smaakvolle gerechten.

Voor een optimale ervaring raad ik aan deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een half uur vóór het schenken helpt om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de elegantie, diepte en het karakter van deze prachtige Toscaanse cuvée.