Mousserende wijnen Veneto Collezione di famiglia - Chardonnay

Viniou-recensies

Deze Collezione di famiglia Cuvée Chardonnay is een sprankelende witte wijn uit de regio Veneto in het noorden van Italië, geclassificeerd onder de Veneto IGT-appellatie. De wijn is samengesteld uit het internationale Chardonnay-druivenras, wat hem een fris en toegankelijk karakter geeft. Doordat er geen jaaraanduiding is, wordt de cuvée samengesteld uit verschillende oogstjaren om een constante kwaliteit en stijl te garanderen. De wijnbereiding volgt de methode geschikt voor mousserende wijnen, waarbij er een tweede gisting plaatsvindt om de kenmerkende fijne bubbels te creëren. Deze benadering geeft de wijn zijn levendige frisheid, elegante mousse en een bouquet waarin witte bloemen, citrus en sappige appel het palet domineren.

Veneto is één van de meest invloedrijke wijnregio's van Italië, bekend om zijn veelzijdige terroir en eeuwenoude wijntraditie. Het milde, gematigde klimaat profiteert van de nabijheid van de Adriatische Zee en de uitlopers van de Alpen, waardoor er ideale omstandigheden zijn voor druiventeelt. De bodems variëren van kalksteen en klei tot vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Dit gebied staat niet alleen bekend om zijn mousserende wijnen zoals Prosecco, maar ook om zijn stille witte en rode wijnen die hun regionale karakter behouden.

Qua foodpairing is deze droge, mousserende Chardonnay bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van vis, schaal- en schelpdieren of een salade caprese. Ook lokale Venetiaanse gerechten zoals antipasti met zeevruchten, risotto ai frutti di mare of gebakken mosselen vormen een mooie combinatie door de fraîcheur van de wijn. Als aperitief is hij ook een prima keuze dankzij de aangename frisheid en fijne mousse.

Voor de beste smaakbeleving adviseer ik deze wijn gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 6 en 8°C. Dit accentueert de elegante zuren en de delicate aroma’s van het fruit. Serveer hem bij voorkeur in een tulpvormig glas om zowel de mousse als de geur optimaal tot uiting te laten komen.