Wijnen Veneto Tinazzi - Cortemaggio

De Tinazzi Cuvée Cortemaggio uit de regio Veneto is een rode wijn die zich onderscheidt door zijn soepele karakter en expressieve smaken. Deze cuvée, zonder specifiek jaartal, bestaat doorgaans uit een blend van traditionele druivenrassen uit de regio, zoals Corvina, Rondinella en mogelijk Merlot of Cabernet Sauvignon, afhankelijk van het exacte assemblagebeleid van het huis. De wijn wordt op klassieke wijze vergist, waarbij men veel aandacht besteedt aan het behouden van frisheid en het fruitige karakter, met een korte tot matige rijping op roestvrijstalen tanks zodat de aroma’s van rood en zwart fruit maximaal tot hun recht komen.

Veneto, gelegen in Noordoost-Italië, is een van de meest productieve en veelzijdige wijnregio’s van het land. Het milde, relatief koele klimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Adriatische Zee en het beschermende Alpenmassief. De bodems zijn divers, van kalkrijke heuvels tot alluviale kleigronden, wat wijnen oplevert die zowel elegant als geconcentreerd zijn. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot het Romeinse rijk en staat wereldwijd bekend om haar expressieve, doordrinkbare rode wijnen.

Deze Cuvée Cortemaggio past uitstekend bij talrijke Italiaanse gerechten. Probeer hem naast een traditionele risotto all’Amarone of tagliatelle met een ragù van rundvlees. Ook gegrild vlees, gebraden lamsbout of antipasti van harde kazen en fijne vleeswaren uit de regio zoals soppressa passen goed bij het zachte, maar uitgesproken profiel van deze wijn. Voor een pure regionale harmonie is polenta met gestoofd vlees een echte aanrader.

Serveer deze wijn best licht gekoeld, rond 16-18°C, zodat het fruitige aroma en de zachte tannines volledig tot hun recht komen. Decanteer eventueel kort voor het schenken om de wijn wat lucht te geven. Zo kunt u optimaal genieten van het zuivere Venetiaanse karakter van deze elegante rode blend.