Wijnen Veneto Tinazzi - Cortemaggio - 2019

De Tinazzi Cortemaggio 2019 is een prachtige rode wijn uit de Veneto-streek in Noord-Italië. Deze cuvée bestaat meestal uit autochtone druivensoorten als Corvina, Rondinella en soms een kleiner percentage Merlot of andere variëteiten, wat typerend is voor wijnen uit deze regio. Het jaartal 2019 biedt doorgaans fluwelige tannines en een evenwichtige zuurgraad door de gematigde weersomstandigheden van dat oogstjaar. De vinificatie gebeurt traditioneel met een zorgvuldige temperatuurcontrole, zodat het fruitige karakter behouden blijft en de tannines zachte rondingen krijgen. Door de rijping op roestvrij staal of een korte lagering op eikenhout, krijgt de wijn extra complexiteit zonder zijn frisse en sappige karakter te verliezen.

Veneto is een van de meest veelzijdige wijnstreken van Italië, met wijngaarden die zich uitstrekken van het Gardameer tot aan de heuvels rond Verona. Het klimaat kent milde winters en warme zomers, wat ideaal is voor de langzame rijping van de druiven. De bodems variëren van kalkrijke klei tot grindrijke terrassen, wat resulteert in wijnen met een mooie mineraliteit en diepgang. Historisch gezien staat Veneto bekend om zijn rijke wijncultuur en als thuisbasis van beroemde wijnen zoals Valpolicella en Amarone, waardoor zelfs instapcuvees als deze Cortemaggio profiteren van eeuwenoude wijntraditie en vakmanschap.

Voor foodpairing is deze medium-bodied rode wijn de perfecte partner voor traditionele Venetiaanse gerechten zoals een risotto all’Amarone of pastagerechten met rijke ragù van vlees. Ook gegrild rood vlees, ossobuco, gevulde gerechten of stevige kazen zoals Monte Veronese zijn heerlijke combinaties. Door zijn frisse zuren en zachte kruidigheid smaakt de wijn bovendien uitstekend bij pizza’s met charcuterie of groente.

Bij degustatie wordt aanbevolen de Cortemaggio 2019 licht te koelen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een half uur voor het inschenken zodat de wijn zich volledig kan openen. Hierdoor komen het rode fruit, de kruidige toets en de fluweelzachte tannines optimaal tot hun recht voor een mooie, evenwichtige smaaksensatie uit Veneto.