Wijnen Niet gespecificeerd Benvenuti - Teran - 2019

Viniou-recensies

Benvenuti Cuvée Teran 2019 uit Istrië is een prachtige vertegenwoordiger van de Kroatische wijntraditie. De wijn is gemaakt van de lokale Teran-druif, die bekendstaat om zijn diepe kleur, frisse zuren en kruidige karakter. Het jaar 2019 wordt gekenmerkt door gunstige oogstomstandigheden, hetgeen zich vertaalt naar een wijn met sappige bosvruchten, een vleugje zwarte peper en een subtiele mineraliteit. Teran-wijnen worden vaak op roestvrijstalen tanks of grote houten vaten gerijpt om hun natuurlijke frisheid en fruit te behouden. De Benvenuti-familie staat bekend om hun respect voor het terroir, wat zich uit in elegante, evenwichtige wijnen met een uitgesproken Istrisch karakter.

Istrië, gelegen aan de noordwestkust van Kroatië, heeft een uniek mediterraan klimaat met invloeden van de Adriatische Zee. De dagen zijn warm, de nachten koel, wat bijdraagt aan het behoud van zuren en aroma's in de druiven. De bodems bestaan uit een mix van rode klei en kalksteen, wat de wijnen een mooie structuur en mineraliteit meegeeft. Istrië heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de oudheid en wordt vaak beschouwd als het hart van de Kroatische wijncultuur.

Deze Teran komt volledig tot zijn recht met gerechten uit de Istrische keuken, zoals fuži (zelfgemaakte pasta) met wildsaus, truffelgerechten of gerookte ham (pršut). Dankzij zijn levendige zuren en kruidige tonen combineert deze wijn ook uitstekend met gegrild rood vlees, stoofpotten, gerijpte kazen of zelfs een stevige risotto met paddenstoelen. De frisse structuur maakt de wijn vooral geschikt bij gerechten met aardse tonen en kruidige accenten.

Voor een optimale smaaksensatie raad ik aan deze wijn licht te koelen en te serveren op een temperatuur tussen de 16-18°C. Een korte beluchting in het glas of een decanteerkaraf zorgt ervoor dat het aroma zich mooi ontvouwt en de wijn zijn volledige complexiteit toont.