Wijnen Luxemburgse Moezel Domaine Domaines Vinsmoselle - Greiveldange Herrenberg - 2011

Viniou-recensies

De Domaine Domaines Vinsmoselle Cuvée Greiveldange Herrenberg 2011 is een droge witte wijn afkomstig uit Luxemburg, meer bepaald uit de befaamde Moselle luxembourgeoise. Deze cuvée wordt gemaakt op basis van druiven afkomstig van de Greiveldange Herrenberg-wijngaarden, een terroir met rijke kalk- en mergelbodems aan steile zuidhellingen. De precieze blend kan licht variëren, maar in deze streek zijn de Elbling, Rivaner (Müller-Thurgau), Auxerrois en Riesling toonaangevend, wat zich uit in frisse en aromatische wijnen van hoge kwaliteit. De vinificatie verloopt doorgaans volgens de lokale traditie, wat betekent dat de wijn vergist en rijpt op RVS-tanks om het fruit en de finesse te behouden.

De Moselle luxembourgeoise is een unieke regio die door zijn noordelijk gelegen wijngaarden een koel microklimaat kent met grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit vertraagt de rijping van de druiven, waardoor de aroma’s verfijnd blijven en de zuren levendig. De steile hellingen boven de Moezel en de mineraalrijke bodems brengen wijnen voort met een grote elegantie en een mooie spanning. De wijnbouw in Luxemburg kent een lange geschiedenis en staat bekend om zijn focus op kwaliteit en respect voor het terroir.

Deze frisse en minerale stijl witte wijn vraagt om lichte, verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, zoals mosselen of rivierkreeftjes, en gegrilde vis met een zachte saus. Hij is ook heerlijk bij asperges, kip in wijnsaus of regionale specialiteiten als Quiche Lorraine of forel uit de Moezel. Probeer hem ook eens bij een frisse geitenkaas.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C om zijn frisheid, aromatische complexiteit en fijn mondgevoel volledig tot hun recht te laten komen. Zo ontdek je het beste van de Luxemburgse Mosel in je glas.