Wijnen Luxemburgse Moezel Domaine Schram - Rivaner Premier Cru - 2021

Viniou-recensies

De Domaine Schram uit de Luxemburgse Moezel presenteert met zijn Cuvée Rivaner Premier Cru 2021 een witte wijn die het evenwicht tussen frisheid en elegantie perfect weet te vangen. Deze wijn wordt gemaakt van de rivaner-druif, ook wel müller-thurgau genoemd, een druivensoort die bekend staat om haar smeuïge structuur en aromatische finesse. De classificatie Premier Cru onderstreept hier de kwaliteit van de wijngaarden en het zorgvuldige werk in zowel wijngaard als kelder. Na een zachte persing volgt een vinificatie op lage temperatuur die de levendigheid van het fruit en de subtiele florale en minerale nuances accentueert.

De Moezel van Luxemburg is een wijnstreek met een rijke geschiedenis, waarvan de wijngaarden zich langs de meanderende rivier uitstrekken. Door het relatief koele, semi-continentale klimaat profiteren de druiven van een lang groeiseizoen, waardoor ze hun aroma’s optimaal kunnen ontwikkelen. De kalk- en leisteenrijke bodems dragen bij aan de typische mineraliteit en verfijnde zuurgraad van deze wijn. Het is een streek waar witte druiven als rivaner uitmuntend gedijen en lichte, verfijnde wijnen leveren die zelden zwaar of log overkomen.

Bij deze frisse, droge Rivaner Premier Cru komen lichte gerechten prima tot hun recht. Denk aan een klassieke Luxemburgse ‘F’rell am Rèisleck’, oftewel forel met Rieslingsaus, of gegrilde rivierkreeftjes met een salade van groene asperges. Ook past de wijn bij geitenkaas, asperges, of een fijne quiche lorraine. Voor vegetarische opties zijn frisse salades en gerechten met zachte kruiden, zoals dille of bieslook, uitstekende keuzes, omdat ze het aromatische karakter van de rivaner versterken.

Schenk de Cuvée Rivaner Premier Cru 2021 gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C, zodat de levendige aroma’s mooi tot hun recht komen en het verfrissende karakter volledig te beleven is.