Wijnen Remich Domaine L R Kox - Saint Laurent Privilège Schwebsange Kolteschberg - 2016

Viniou-recensies

De Cuvée Saint Laurent Privilège Schwebsange Kolteschberg 2016 van Domaine L R Kox uit Remich is een bijzondere rode wijn die het beste weerspiegelt wat de Luxemburgse Moezelregio te bieden heeft. Deze wijn is gemaakt van de Saint Laurent-druif, een variëteit die verwant is aan Pinot Noir, bekend om haar elegante karakter en frisse zuren. Het jaar 2016 kenmerkte zich in Luxemburg door een relatief warm en zonnig groeiseizoen met voldoende neerslag, wat geresulteerd heeft in rijpe druiven en een goede concentratie. De wijngaarden van Schwebsange kunnen bogen op een unieke ligging op hellingen langs de Moezel, waar de bodem bestaat uit kalksteen en leem. Deze ondergrond geeft een minerale toets en verfijning aan de wijn, terwijl zorgvuldig gecontroleerde vinificatie in roestvrijstalen tanks en deels op hout zorgt voor fruitigheid en structuur, zonder de elegantie van de Saint Laurent-druif te verliezen.

De Luxemburgse Moezel is een relatief kleine, maar oude wijnregio met een grensoverschrijdende wijncultuur. Het milde, continentale klimaat langs de rivier zorgt voor langzame rijping van de druiven, waardoor aroma’s en zuren perfect in balans zijn. De bodems zijn vooral rijk aan kalk en mergel, wat kenmerkend is voor de verfijnde stijl uit deze regio. Historisch gezien is deze regio eeuwenlang beïnvloed door de naburige Duitse en Franse wijnbouw, en dat proef je: finesse, elegantie en terroir-expressie staan centraal.

Deze Saint Laurent past uitstekend bij fijne vleesschotels zoals kalfsgebraad, gevogelte zoals parelhoen en lichte wildgerechten. Ook lokale Luxemburgse gerechten zoals Judd mat Gaardebounen (gerookt varkensvlees met tuinbonen) kunnen mooi aansluiten, net als zachte kazen van koe of geit.

Serveer deze wijn licht gekoeld, ideaal tussen 14 en 16°C, zodat het fruitige karakter en de delicate tannines volledig tot hun recht komen. Het verdient aanbeveling de wijn kort te karafferen om zijn aroma’s maximaal te ontplooien.