Wijnen Limburg St. Martinus - Josefien

Viniou-recensies

St. Martinus Cuvée Josefien is een elegante droge witte wijn uit Limburg, Nederland. De wijn is non-millésimé, wat betekent dat deze samengesteld is uit verschillende jaren, gericht op een constante kwaliteit en stijl. Cuvée Josefien is een blend, maar de exacte druivensoorten zijn vaak gebaseerd op rassen die goed floreren in het Nederlandse klimaat, zoals Johanniter, Solaris of Souvignier Gris. Deze druiven zijn geschikt voor het koelere klimaat en leveren frisse, fruitige wijnen. De vinificatie bij St. Martinus gebeurt doorgaans modern en uiterst zorgvuldig, met veel aandacht voor de expressie van het fruit, zuiverheid en frisse zuren.

Limburg is hét wijngebied van Nederland en profiteert van een uniek microklimaat dat wordt beïnvloed door de heuvels, het Maasdal en de hogere temperaturen in vergelijking met de rest van het land. De grond bestaat hier voornamelijk uit löss, mergel en kiezel, wat zorgt voor een goede drainage en mineraliteit in de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Limburg gaat ver terug, maar kreeg vooral nieuwe dynamiek sinds de jaren ’70. In de loop der jaren is de kwaliteit aanzienlijk toegenomen, mede dankzij wijnhuizen als St. Martinus, een pionier in de regio.

Deze frisse, aromatische witte wijn leent zich uitstekend bij gerechten met milde smaken en mooie zuren. Denk bijvoorbeeld aan Limburgse asperges, die perfect aansluiten bij het frisse, groene karakter van de wijn. Ook visgerechten, zoals gestoomde forel of een salade met rivierkreeftjes, worden een ware belevenis. Voor de vegetariër zijn gerechten met groene groenten of lichte geitenkaas ook bijzonder geslaagd.

Schenk de Cuvée Josefien het liefst op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de aroma’s van wit fruit, bloemen en citrus volledig tot hun recht en behoudt de wijn zijn levendige fraîcheur. Een kort moment in de koelkast volstaat, maar let erop dat de wijn niet te koud wordt geschonken.