Wijnen Limburg Landgoed Overst Voerendaal - Auxerrois - 2022

Viniou-recensies

Landgoed Overst Voerendaal, gelegen in het heuvelachtige zuiden van Limburg, brengt met deze Cuvée Auxerrois 2022 een expressieve witte wijn die het resultaat is van zorgvuldige vinificatie en een bijzonder terroir. De Auxerrois-druif, die in Nederland relatief zeldzaam is, brengt in dit koele klimaat een zachte en frisse stijl voort met delicate aroma's van rijpe peer, appel en witte bloemen. Het jaar 2022 kenmerkte zich door een warm groeiseizoen met voldoende neerslag, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en een mooie balans vertonen tussen frisheid en rijp fruit. Op het wijnhuis wordt met grote precisie gewerkt: de druiven worden met de hand geoogst, waarna een geleidelijke persing en vergisting bij gecontroleerde temperatuur zorgen voor zuivere smaken en een mooie structuur.

De Limburgse wijnregio is het belangrijkste wijngebied van Nederland, gekenmerkt door zijn löss- en mergelbodems die warmte goed vasthouden en water afvoeren. Dit biedt ideale omstandigheden voor witte druiven zoals Auxerrois. De streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die tot de Romeinse tijd teruggaat, maar is in de laatste decennia tot bloei gekomen dankzij innovatieve wijnmakers en het mildere klimaat. Door de nabijheid van Duitsland en België is er veel kruisbestuiving in stijlen, wat je ook terugziet in de elegantie en finesse van deze wijn.

Deze frisse en zachte Cuvée Auxerrois leent zich uitstekend voor lichte gerechten, zoals een salade met Limburgse asperges, frisse visgerechten als gebakken kabeljauwfilet, of een romige risotto met groene kruiden. Ook past hij prachtig bij regionale kazen zoals een jonge geitenkaas of zachte witschimmel. Voor een streekeigen combinatie kun je denken aan Limburgse vlaai met abrikoos, waarbij het frisse fruit van de wijn mooi aansluit.

Serveer deze wijn gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10°C, zodat zijn aroma’s volledig tot hun recht komen en de levendige zuren zorgen voor een verfrissende afdronk. Een ideaal aperitief of begeleider van zomerse maaltijden.