Wijnen Limburg Joris - 2023

Deze Joris 2023 uit Limburg vertegenwoordigt een bijzondere stijl rode wijn afkomstig uit het relatief jonge, maar snel opkomende Nederlandse wijngebied. Hoewel de precieze druivenrassen niet zijn gespecificeerd, worden in deze regio vaak rassen gebruikt die goed gedijen in een koel klimaat, zoals Pinot Noir, Regent of Rondo. De wijn is sec, dus verwacht een droge, elegante structuur met frisheid en finesse, zoals we vaak bij Noord-Europese rode wijnen terugzien. De jaargang 2023 kan resulteren in een fruitige expressie met levendige zuren en verfijnde tannines, mede door het koele, maar steeds meer zonrijke klimaat van Limburg en een vinificatie die meestal gericht is op het behouden van fruit en elegantie.

Limburg is het belangrijkste Nederlandse wijngebied en strekt zich uit over heuvelachtige gronden met mergel- en kalksteenbodems, die zorgen voor een mineralige ondertoon in de wijnen. Het klimaat is er relatief fris met voldoende zonuren, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de wijnen uit Limburg gemiddeld lichter zijn en een hogere zuurgraad vertonen, wat hen bijzonder gastronomisch inzetbaar maakt. Limburg heeft een rijke geschiedenis die nauw verbonden is met Belgische wijnbouwtradities, maar weet intussen een heel eigen, frisse signatuur te creëren.

Qua foodpairing past deze rode Limburgse wijn prima bij lokale specialiteiten zoals Limburgse zuurvlees met aardappelpuree of bijvoorbeeld een varkenshaas met een lichte rode fruitjus. Ook lichtere gerechten als gevogelte, geroosterde groenten en zachte Hollandse kazen sluiten goed aan bij de frisse, elegante stijl van deze wijn. Voor de ideale beleving adviseer ik de wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C, zodat het fruit en de subtiele aroma’s het mooist naar voren komen.