Wijnen Marlborough Lawson's Dry Hills - 2013

Viniou-recensies

Lawson’s Dry Hills Marlborough Sauvignon Blanc 2013 is een wijn die het unieke karakter van Marlborough in Nieuw-Zeeland prachtig weerspiegelt. Deze wijn is uitsluitend gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif, geplukt in 2013, en representeert een klassiek voorbeeld van de frisse, expressieve stijl waarvoor deze regio wereldwijd bekendstaat. De vinificatie is bij dit domein doorgaans nauwgezet: men oogst op het optimale rijpingsmoment en past koude fermentatie toe om de levendige aroma’s van citrus, kruisbes en tropisch fruit te behouden. De wijn heeft een mooie zuurgraad en een verkwikkend droog karakter, kenmerkend voor de Sauvignon Blanc uit dit deel van de wereld.

Marlborough is de belangrijkste wijnregio van Nieuw-Zeeland en ligt op het noordelijke uiteinde van het zuidelijke eiland. Het klimaat is koel en zonnig, wat zorgt voor een lang groeiseizoen waarbij de druiven hun complexiteit en frisse zuren ontwikkelen. De bodem bestaat voornamelijk uit steenachtige rivierterrassen, die goed draineren en bijdragen aan de mineraliteit van de wijnen. Sinds de jaren 1970 heeft Marlborough zich razendsnel ontwikkeld tot een referentieregio voor Sauvignon Blanc, onder meer vanwege de hoge kwaliteit en het fruitige profiel van de wijnen.

Wat betreft de wijn-spijscombinaties is deze Sauvignon Blanc bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, vooral bij klassieke Nieuw-Zeelandse green-lipped mosselen of verse oesters. Ook bij geitenkaas, salade met groene asperges of sushi komt de frisheid van de wijn prachtig tot zijn recht. Je zou kunnen kiezen voor een frisse salade met lamsvlees, om een regionale touch toe te voegen.

Voor een optimale beleving raad ik aan om deze wijn goed gekoeld te schenken, bij een temperatuur van 8 à 10°C. Op deze temperatuur komen de levendige aroma’s en de kenmerkende frisheid het beste tot hun recht.