Wijnen Marlborough Babich - 2023

Viniou-recensies

Babich Marlborough Sauvignon Blanc 2023 is een aromatische en frisse witte wijn afkomstig uit de wereldberoemde regio Marlborough op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Deze wijn wordt vervaardigd uit 100% Sauvignon Blanc, het paradepaardje van de regio. De 2023 jaargang profiteert van een relatief koele maar zonnige groeiperiode, waardoor de druiven hun typische zuren en intense smaken goed hebben behouden. Na een zorgvuldig gecontroleerde vinificatie in roestvrijstalen vaten blijft het frisse, fruitige karakter volledig bewaard, zonder invloed van houtlagering. In het glas herken je levendige tonen van kruisbessen, passievrucht, citroengras en een vleugje groene paprika, die samen zorgen voor een expressieve en uitnodigende neus, met een pittige afdronk.

Marlborough is wereldwijd geroemd om zijn unieke terroir voor Sauvignon Blanc. De regio kent een koel zeeklimaat met veel zonuren overdag en koele nachten, wat zorgt voor langzame rijping en het behoud van frisse zuren. De bodem bestaat hier uit een mix van rivierstenen, grind en lichte leem, wat bijdraagt aan de mineraliteit en helderheid van de wijn. In de jaren 70 begonnen pioniers met het aanplanten van Sauvignon Blanc, inmiddels is Marlborough het kloppend hart van premium wijnbouw in Nieuw-Zeeland, vooral vanwege deze druif.

Deze frisse en aromatische Sauvignon Blanc is bij uitstek geschikt als aperitief, maar schittert ook in combinatie met zeevruchten zoals verse oesters, gegrilde garnalen of sushi. Ook salades met geitenkaas, asperges of gerechten met Thaise invloeden komen perfect tot hun recht naast deze wijn. Probeer hem eens bij de lokale klassieker green-lipped mussels.

Voor een optimale smaakervaring adviseer ik deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de levendige aroma’s het best behouden en komt zijn verkwikkende karakter volledig tot zijn recht.