Wijnen Marlborough Tohu - 2023

Tohu Marlborough 2023 is een droge witte wijn die afkomstig is uit het beroemde wijngebied Marlborough op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Hoewel de precieze druivensoort niet is bevestigd, staat Marlborough wereldwijd vooral bekend om zijn frisse, expressieve witte wijnen die doorgaans gemaakt worden in een levendige, aromatische stijl. De wijngaarden profiteren hier van een lang groeiseizoen met veel zonuren, gematigde temperaturen en een verkoelende zeebries. Dit draagt bij aan een wijn met heldere zuren, intense aroma’s en elegante fruitigheid, met in de jeugd vaak tonen van citrus, groene appel en verse kruiden.

Het terroir van Marlborough bestaat voornamelijk uit alluviale bodems met kiezels en klei, die zorgen voor een uitstekende drainage. Dit terroir, in combinatie met het relatief koele zeeklimaat, laat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen zodat ze hun frisse zuren behouden en tegelijkertijd diepe aroma’s ontwikkelen. Marlborough is nog een relatief jong wijngebied; de eerste commerciële aanplant vond pas in de jaren zeventig plaats, maar sindsdien heeft het een internationale reputatie opgebouwd voor kwalitatief hoogstaande witte wijnen.

Wat betreft spijsadvies past een frisse, droge witte wijn als deze uitstekend bij lichte voorgerechten. Denk bijvoorbeeld aan schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis of een klassieke salade met geitenkaas. Regionale Nieuw-Zeelandse gerechten zoals green-lipped mussels of fish & chips zijn uitstekende keuzes. Door de levendige zuren van de wijn wordt het frisse karakter van deze gerechten extra benadrukt, terwijl het fruitige profiel zorgt voor een aangename balans.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn koel te serveren, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en elegante structuur het best tot hun recht. Een kortere beluchting, bijvoorbeeld enkele minuten in het glas, helpt om de wijn volledig open te laten komen.