Wijnen Marlborough Babich - 2022

Babich 2022 Marlborough Rouge is een wijn die nieuwsgierigheid wekt, want rode wijnen uit Marlborough zijn minder bekend dan de witte varianten uit deze regio. Meestal zijn Marlborough rode wijnen op basis van Pinot Noir, maar omdat de informatie over de gebruikte druiven niet bevestigd is, is het veiliger te spreken over de algemene stijl die dit soort rode Nieuw-Zeelandse wijnen kenmerkt. Je kunt een elegante en frisse wijn verwachten, vaak met sappige rode vruchten zoals kers en framboos, fijne kruidigheid en soms subtiele aardse tonen. De Babich-wijnen staan bekend om hun toegankelijke karakter en zorgvuldige vinificatie, met respect voor zowel fruitexpressie als balans.

Marlborough ligt op het zuidereiland van Nieuw-Zeeland en is wereldwijd beroemd geworden door zijn ideale klimaat met veel zonneschijn, koele nachten en een verkoelende zeebries. De bodem bestaat vooral uit grindachtige, goed drainerende stelt, waardoor druiven langzaam kunnen rijpen en hun aroma's zich optimaal ontwikkelen. Hoewel de regio vooral geroemd wordt om witte wijnen, winnen rode wijnen uit Marlborough steeds meer aan populariteit dankzij hun finesse en opgewekte zuren. De wijnbouw in deze regio is modern, duurzaam en gericht op het tot uiting brengen van terroir en pure druivenaroma’s.

Qua gerechten kun je denken aan combinaties die goed aansluiten bij een frisse, elegante rode wijn. Bijvoorbeeld licht geroosterd lamsvlees, kalfsvlees, eend of zelfs gerechten met paddenstoelen zullen het karakter van de wijn mooi complementeren. Ook de typisch Nieuw-Zeelandse keuken met wild of lam van hoge kwaliteit past uitstekend. Voor de liefhebber van regionale combinaties kan een gerecht met geroosterde groenten, gekruide linzen of een salade met geroosterde biet en geitenkaas verrassend uitpakken.

Serveer deze wijn licht gekoeld op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Hierdoor komen de frisse fruittonen en levendige zuren mooi naar voren. Decanteer de wijn eventueel kort voordat je hem serveert om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen.