Wijnen Marlborough Seresin Marama - 2022

Seresin Marama uit het oogstjaar 2022 is een witte wijn uit de bekende regio Marlborough in Nieuw-Zeeland. Hoewel de exacte druiven niet gespecificeerd zijn, is het waarschijnlijk dat deze wijn stijlkenmerken vertoont die typerend zijn voor de streek: heldere, aromatische wijnen met frisse zuren en een expressief smaakpalet. Marlborough staat internationaal vooral bekend om zijn kenmerkende witte wijnen, die vaak gekenmerkt worden door levendigheid en zuiverheid, met toetsen van citrus, tropisch fruit en soms een subtiele mineraliteit. De vinificatie bij Seresin staat bekend om haar respect voor biologische en biodynamische principes, waardoor de wijnen doorgaans karaktervol en authentiek zijn.

Marlborough bevindt zich op het noordelijkste puntje van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het klimaat is relatief koel met veel zonuren en koele nachten, wat zorgt voor langzame, evenwichtige rijping en behoud van de natuurlijke zuren in de druif. De bodem bestaat vooral uit grind en leem, waardoor een goede drainage verzekerd is en de wortels dieper kunnen doordringen. Deze combinatie van factoren maakt Marlborough tot een uniek wijngebied dat zich in korte tijd een grote internationale reputatie heeft verworven, vooral door zijn frisse en expressieve witte wijnen.

Qua foodpairing komt deze wijn uitstekend tot zijn recht bij lichte, frisse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, een salade met gegrilde garnalen, of gerechten met geitenkaas en verse kruiden. Lokale Nieuw-Zeelandse specialiteiten als green-lipped mussels zijn een schot in de roos, net als een ceviche of Aziatisch geïnspireerde visgerechten met limoen en koriander. De wijn ondersteunt ook mooi de smaken van sushi of sashimi.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Zo komen zijn frisse zuren en aromatische intensiteit het beste tot hun recht.