Wijnen Niet gespecificeerd Hans Herzog - Viognier - 2012

Viniou-recensies

De Hans Herzog Viognier 2012 uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, is een fascinerende wijn gemaakt van de Viognier-druif. Dit specifieke millésime weerspiegelt het terroir van de regio prachtig, met nadruk op de complexiteit en aromatische intensiteit die de Viognier bekendmaakt. Marlborough geniet van een koeler klimaat met lange, zonnige dagen en frisse nachten, ideaal voor het ontwikkelen van aroma's en zuren. De bodem in deze regio is doorgaans alluviaal, met een goede drainage, die bijdraagt aan de unieke expressie van de druiven.

Marlborough heeft zich sterk gevestigd als een van de meest prominente wijnregio’s van Nieuw-Zeeland, vooral bekend door zijn aromatische witte wijnen. Deze regio groeide snel in faam vanaf de late twintigste eeuw, mede door zijn ongerepte natuur en innovatieve wijnbouwpraktijken.

De Hans Herzog Viognier 2012 is levendig en exotisch, met aroma's van abrikoos, perzik en een subtiele hint van bloemen, ondersteund door een mondvullende textuur en uitgebalanceerde zuurgraad. Deze wijn leent zich uitstekend voor combinaties met gerechten die zijn aromatische complexiteit waarderen. Denk aan gerechten zoals een Thaise groene curry, gegrilde kreeft met een citrusvinaigrette of kip met geroosterde abrikozen. Regionaal kunnen Nieuw-Zeelandse lamskoteletjes met een frisse salade van vijgen en feta ook een uitstekende keuze zijn.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze Viognier te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Dit geeft de wijn de kans om zijn volledige aromatische palet en textuur tot uiting te brengen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan helpen om de aroma’s sneller te ontwaken bij iets jongere wijnen. Geniet ervan in goede compagnie!