Wijnen Nelson Neudorf - Moutere Chardonnay - 2014

Viniou-recensies

Neudorf Cuvée Moutere Chardonnay 2014 uit de regio Nelson, Nieuw-Zeeland, is een intrigerende witte wijn die zich onderscheidt door zijn elegantie en complexiteit. Deze wijn is 100% Chardonnay, afkomstig van oude stokken die zijn aangeplant op de kenmerkende Moutere-klei. De oogst van 2014 staat bekend als een uitstekend jaar voor witte wijnen in Nelson, met een koele lente en warme, droge zomer, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig konden rijpen. Na de oogst heeft de wijn een langzame fermentatie ondergaan, vaak deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, diepte en subtiele houttonen zonder de frisheid te verliezen.

De regio Nelson, gelegen aan de noordwestkust van het Zuidereiland, profiteert van een relatief koel klimaat met veel zonuren. De bodems bestaan vooral uit leem en klei, die uitstekend water vasthouden en daardoor bijdragen aan gebalanceerde wijnen met een mooie mineraliteit. Historisch gezien is Nelson een kleinere wijnregio dan het naburige Marlborough, maar zij staat bekend om haar ambachtelijke aanpak en hoge kwaliteit, vooral bij Chardonnay en aromatische wijnen.

Neudorf Cuvée Moutere Chardonnay combineert rijkdom met precisie: denk aan aroma’s van rijpe steenfruit, citrus, geroosterd amandel, een vleugje vanille en een vibrerende, minerale ondertoon. Deze stijl past schitterend bij gerechten met een zekere rijkdom en verfijning. Je kunt denken aan gerechten als gebakken kabeljauw of heilbot met citroen-botersaus, gegrilde kreeft, of een regionale klassieke ‘whitebait fritter’. Ook romige pasta’s met zeefruit en gevogelte in een lichte roomsaus zijn uitstekende begeleiders. Voor een lokaal getinte pairing is gerookte zalm uit de Marlborough Sounds een aanrader.

Voor het optimale drinkplezier raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zowel de frisse zuren als het rijpe fruit en de subtiele houtinvloeden perfect tot hun recht. Laat de wijn gerust een half uurtje ‘ademen’ in het glas of een karaf om zijn complexiteit volledig te laten ontvouwen.