Wijnen Leithaberg DAC Tiefenbrunner - Eisenstadt Blaufränkisch - 2021

Deze Tiefenbrunner Cuvée Eisenstadt Blaufränkisch 2021 uit de appellatie Leithaberg, gelegen in het Oostenrijkse Burgenland, is een biologische rode wijn die representatief is voor de krachtige en elegante stijl van de regio. Hoewel de exacte samenstelling van de blend niet volledig bevestigd is, duidt de vermelding van Blaufränkisch erop dat dit een wijn is met een uitgesproken, kruidig-fruitig karakter, gekenmerkt door sappige zuren en rijpe tannines. De jaargang 2021 was over het algemeen gunstig: voldoende zonuren en een gematigd groeiseizoen, wat doorgaans leidt tot aromatische complexiteit en mooie balans in de wijn.

Leithaberg bevindt zich aan de oostkant van de Neusiedlersee en geniet van een microklimaat dat beïnvloed wordt door warme, Pannonische luchtstromen en verkoelende wind van de Alpen. Dit contrast zorgt ervoor dat druiven hun frisheid behouden terwijl ze rijpen, wat wijnen uit deze streek doorgaans spanning, finesse en een mooie mineraliteit geeft. De bodems in Leithaberg zijn rijk aan kalksteen, leisteen en gneis, wat bijdraagt aan de karakteristieke mineraliteit en structuur. Burgenland kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en is een bakermat voor karaktervolle Oostenrijkse rode wijnen, met Blaufränkisch als één van de meest geprezen druivenrassen.

Wat betreft spijscombinaties sluit deze wijn naadloos aan bij stevige en hartige gerechten. Denk aan klassiek Oostenrijkse wild- en stoofgerechten, zoals een Weense Tafelspitz of geroosterd wildzwijn, maar ook bij lamsvlees met rozemarijn zal hij prachtig tot zijn recht komen. De levendige frisheid en kruidige ondertoon maken hem ook aantrekkelijk bij geroosterde groenten of een paddenstoelenrisotto.

Voor een optimale smaakbeleving is het aan te raden deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Het verdient aanbeveling de wijn kort te laten luchten om zijn aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo ervaart u het beste van deze Leithaberg-cuvée: verfijning, diepgang en een authentiek stukje Oostenrijk in het glas.