Wijnen Niet gespecificeerd Weingut Kollwentz - Ried Tatschler - 2022

Viniou-recensies

De Weingut Kollwentz Cuvée Ried Tatschler 2022 is een droog witte wijn afkomstig uit Burgenland, een van de meest toonaangevende wijnregio’s van Oostenrijk. Deze cuvée bestaat meestal uit hoogwaardige druiven zoals Chardonnay en soms een aandeel Weissburgunder (Pinot Blanc), afkomstig van de kalkrijke heuvels van de wijngaard Tatschler. Het jaar 2022 werd getypeerd door een vroege lente en een warme, droge zomer, wat resulteerde in optimale rijpheid van het fruit en een uitgesproken fris karakter. De vinificatie op het domein Kollwentz wordt nauwgezet uitgevoerd, vaak met een korte rijping op fijne gist om de complexiteit en het mondgevoel te vergroten. De wijn kenmerkt zich doorgaans door aroma’s van citrus, witte perzik, mineraliteit en een subtiele kruidigheid met een levendige zuurgraad en een elegante, droge afdronk.

Burgenland, gelegen in het oosten van Oostenrijk, grenst aan Hongarije en kent een relatief zonnig en warm microklimaat. De nabijheid van de Neusiedlersee zorgt voor milde temperaturen en ochtendmist, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De rijke, kalk- en leemhoudende bodems van gebieden als Tatschler bieden ideale omstandigheden voor de productie van wijnen met diepgang en verfijning. Historisch gezien staat Burgenland bekend om zijn veelzijdigheid, met een sterke reputatie voor zowel krachtige rode als uitzonderlijk elegante witte wijnen.

Deze Cuvée Ried Tatschler komt het best tot zijn recht bij delicate, lichte gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde vis zoals snoekbaars, frisse salades met groene asperges, en gevogelte met lichte sauzen. Ook klassiekers uit de streek, zoals een Wiener schnitzel van kalfsvlees of een fijne Tafelspitz met verse mierikswortelsaus, combineren prima met de wijn vanwege zijn mooie zuren en subtiele rondeur.

Geniet van deze wijn licht gekoeld, idealiter bij een temperatuur van 8-10°C. Gebruik bij voorkeur tulpvormige glazen om de frisse fruitaroma’s en mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen. Serveer niet te koud, zodat de complexiteit en het mondgevoel mooi tot uiting komen.