Wijnen Niet gespecificeerd Roland Velich Moric - Blaufränkisch - 2021

Deze wijn uit Burgenland, geproduceerd door Roland Velich van Moric, is een expressieve Blaufränkisch cuvée uit het oogstjaar 2021. Blaufränkisch staat bekend als de meest prestigieuze blauwe druif van Oostenrijk en levert in de regio vaak wijnen met een fijne structuur, sappige fruitigheid en subtiele kruidigheid. In de stijl van Moric kunnen we een elegante aanpak verwachten: de vinificatie focust doorgaans op het behouden van frisheid, terroirexpressie en puur fruit, wat resulteert in een wijn die zowel jong gedronken als na een paar jaar rijping tot zijn recht komt. De jaargang 2021 wordt in Oostenrijk gezien als klassiek, met een koeler groeiseizoen, wat de zuren levendig houdt en het fruit fris en energiek maakt.

Burgenland, gelegen aan de oostkant van Oostenrijk nabij de Hongaarse grens, kent een gematigd, Pannonisch klimaat met warme zomers en frisse nachten. De regio profiteert van de nabijheid van het Neusiedlermeer, waardoor temperatuurverschillen worden gematigd en ideale omstandigheden ontstaan voor wijnbouw. De bodems variëren sterk, van leem en kalksteen tot zanderige en ijzerrijke gronden – wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Burgenland heeft een rijke wijntraditie en ontwikkeling doorgemaakt: vandaag de dag staat het vooral bekend om zijn rode wijnen van hoge kwaliteit, waarin finesse en energie centraal staan.

Deze Blaufränkisch cuvée combineert een verkwikkende zuurgraad met levendig rood fruit zoals kers en braam, aangevuld met een aardse toets en een subtiele kruidigheid. Ideaal bij gerechten uit de Oostenrijkse en Midden-Europese keuken. Denk aan Tafelspitz, geroosterd varkensvlees, wildgerechten of een hartige paddenstoelenschotel. Ook past hij uitstekend bij gegrilde groenten, lamskoteletjes of stevige kazen. Vermijd te zware, gesuikerde sauzen: de wijn komt het beste tot zijn recht bij zuivere, niet te rijke bereidingen.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-17°C. Een uur van tevoren karafferen helpt om de aroma’s volledig tot ontplooiing te brengen. Geniet van deze elegante en karaktervolle Blaufränkisch uit Burgenland!