Wijnen Niet gespecificeerd Blanc de Noir - Hager - 2023

Blanc de Noir - Hager 2023 uit Burgenland (Oostenrijk) is een intrigerende witte wijn gemaakt van blauwe druiven, waarbij de schillen direct na het persen verwijderd zijn. Hierdoor krijgt de wijn zijn lichte kleur, met wellicht subtiele hints naar rood fruit afkomstig van de druif zelf. Het exacte druivenras is niet opgegeven, maar in Burgenland worden vaak druiven als Zweigelt, Pinot Noir (Blauburgunder) of zelfs Blaufränkisch voor dit type wijn gebruikt. De wijn uit 2023 belooft frisheid en levendigheid, met een modern en puur karakter zoals vaak gewenst bij een Blanc de Noir in droge stijl. De vinificatie is waarschijnlijk op lage temperatuur uitgevoerd om het fruit en de aroma’s zo goed mogelijk te bewaren, resulterend in een elegante en frisse wijnervaring.

Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk en staat bekend om zijn veelzijdige wijnproductie. Het klimaat wordt beïnvloed door het nabijgelegen Neusiedlermeer, wat zorgt voor warme zomers en relatief milde winters. De gronden variëren van zandig en grindhoudend tot leem en klei, wat samen met de grote hoeveelheid zonuren zorgt voor een uitstekende rijping van druiven. Burgenland kende een lange geschiedenis van wijnbouw en is tegenwoordig vooral beroemd om zijn balans tussen traditie en innovatie, zowel bij witte als rode wijnen.

De frisse en fruitige stijl van deze Blanc de Noir vraagt om lichtvoetige gerechten. Denk aan een salade met geitenkaas en geroosterde noten, frisse ceviche van vis, of een Oostenrijkse klassieker als Tafelspitz met een fijne kruidenvinaigrette. Ook bij lichte Aziatische gerechten, bijvoorbeeld sushi of dim sum, komt de wijn mooi tot zijn recht. Wil je lokaal blijven, probeer dan Wiener Schnitzel met een partje citroen en aardappelsalade voor een ongecompliceerd maar heerlijk samenspel.

Serveer deze wijn bij voorkeur koel, tussen de 8 en 10°C. Zo komen zijn frisse zuren en delicate fruittonen het mooiste tot hun recht. Een groot wit wijnglas helpt de aromatische nuances volledig te beleven. Deze Blanc de Noir is ideaal om jong te drinken, wanneer het fruit en de levendigheid op hun hoogtepunt zijn.