Wijnen Niet gespecificeerd Krutzler - Perwolff - 2018

De Cuvée Perwolff 2018 van het huis Krutzler uit Burgenland behoort tot de iconen van Oostenrijkse rode wijn. Deze cuvée staat bekend om zijn verfijnde en krachtige expressie; het is doorgaans een blend waarin Blaufränkisch vaak een belangrijke rol speelt, mogelijk aangevuld met andere lokale of internationale druivenrassen, al blijft de exacte samenstelling doorgaans met enige discretie omgeven. Het jaartal 2018 tekent zich door een warm groeiseizoen, wat geresulteerd heeft in rijpe, geconcentreerde wijnen met diepte en een kruidige ondertoon. De vinificatie bij Krutzler legt doorgaans de nadruk op elegantie, met zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten die het karakter van het terroir accentueren zonder de fruitigheid te maskeren.

Burgenland, gelegen langs de oostelijke grens van Oostenrijk, wordt gekenmerkt door zijn milde Pannonische klimaat en de invloed van de nabijgelegen Neusiedlersee. De combinatie van zonnige zomers, relatief weinig neerslag en koelende nachtelijke briesjes draagt bij aan de optimale rijping van blauwe druivenrassen. De bodems variëren van leem tot kalkrijke ondergrond, wat de wijnen een stevige structuur en een verfijnde mineraliteit meegeeft. Burgenland heeft een rijke wijnbouwtraditie en een uitgesproken reputatie voor complexe, elegante rode wijnen die zich uitstekend lenen voor rijping.

Voor culinaire combinaties kan deze krachtige, droge rode wijn uitstekend geserveerd worden bij stevige gerechten. Denk aan geroosterd rundvlees, wild zoals hert of everzwijn, of rijke stoofgerechten met kruidige accenten. Lokale Oostenrijkse specialiteiten zoals gebraden lamsbout of zelfs een klassieke Wiener Tafelspitz met pittige saus glinsteren naast een glas Perwolff. Ook harde kazen of gerechten met paddenstoelen zijn mooie partners.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren wordt aanbevolen om de expressie volledig tot zijn recht te laten komen en te genieten van het gelaagde karakter en de fijne balans tussen structuur en elegantie.