Wijnen Traisental DAC HUBER - Rosenstock

De Cuvée Rosenstock van Weingut Huber uit het Traisental in Neder-Oostenrijk is een witte wijn waarvan het exacte oogstjaar en de gebruikte druivenrassen niet gespecificeerd zijn. De wijnmakerij Huber staat bekend om haar precisie en vakmanschap in het produceren van frisse, expressieve wijnen met een uitgesproken terroir-karakter. Aangezien het om een witte droge cuvée gaat, kun je een wijn verwachten met een elegante frisheid, levendige zuren en een fijne mineraliteit, typerend voor het koele klimaat van de regio. De vinificatie is vaak gericht op het behoud van aromatische expressie en frisheid; de wijn rijpt doorgaans op roestvrij staal om de stuivende aroma’s en strakke structuur te bewaren.

Traisental is één van de jongere en tevens kleinste DAC’s van Neder-Oostenrijk, met een eeuwenoude wijngeschiedenis. De regio kenmerkt zich door een relatief koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en zuren in de wijnen. De bodem in Traisental bestaat vooral uit kalksteen en grind, wat bijdraagt aan de elegante mineraliteit en complexiteit van de wijnen uit deze streek. Huber is één van de toonaangevende producenten en legt de nadruk op wijnen met precisie, frisheid en een typerende regionale identiteit.

Deze witte droge wijn is uitstekend te combineren met lichte gerechten, zoals frisse salades met witte vis, ceviche of schaal- en schelpdieren als mosselen en garnalen. Ook klassieke Oostenrijkse gerechten zoals gebakken zander of een lichte Wiener Schnitzel passen perfect, dankzij de levendige zuren die het vettige van deze gerechten mooi counteren. Vegetarische opties zoals een groentetaart of geitenkaassalade zullen eveneens goed harmoniëren.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de kenmerkende mineraliteit het mooiste tot hun recht. Je kunt hem jong drinken om van die levendige stijl te genieten.