Wijnen Südsteiermark DAC Weingut Tement - Ried Grassnitzberg - 2018

Weingut Tement uit de Südsteiermark staat bekend om zijn elegante en karaktervolle witte wijnen. De Cuvée Ried Grassnitzberg 2018 is een prachtige expressie van het terroir. Het is een droge witte wijn, samengesteld uit druiven die afkomstig zijn van de bijzonder gewaardeerde Ried Grassnitzberg-wijngaard. In deze streek worden vooral aroma’s uitgedrukt die kenmerkend zijn voor de regio, zoals frisheid, mineraliteit en verfijnde zuren. Hoewel het exacte druivenras niet genoemd staat, produceert Tement in deze wijngaard voornamelijk wijnen op basis van Sauvignon Blanc, eventueel aangevuld met Burgundische variëteiten als Chardonnay (Morillon) of Weissburgunder. 2018 was een rijp en geslaagd wijnjaar, wat zichtbaar is in de rijpe fruitaroma’s, evenwichtige zuren en mondvullende textuur. Door de zorgvuldige vinificatie en het gedetailleerde werk in de wijngaard levert Tement een wijn die zowel in z’n jeugd als na enkele jaren flesrijping veel te bieden heeft.

De Südsteiermark is een van Oostenrijks meest karakteristieke wijnregio’s, bekend om zijn glooiende heuvels, uitgestrekte wijngaarden en gunstige microklimaat. Het relatief milde klimaat met koele nachten, veel zonuren en voldoende regenval bevordert een langzame rijping van de druiven, waardoor frisse aroma’s en een mooie aciditeit behouden blijven. De bodems bestaan vaak uit mergel en kalksteen, ideaal voor het produceren van wijnen met elegantie, precisie en een duidelijke mineraliteit. De streek heeft een rijke wijntraditie en staat tegenwoordig internationaal hoog aangeschreven, vooral vanwege zijn verfijnde witte wijnen.

Deze wijn combineert mooi met lokale gerechten zoals steirische backhendl (gepaneerde kip), forel uit de regio, of lichte gerechten gebaseerd op verse groenten en fijne kruiden. Ook bij mediterrane salades, gegrilde groenten of milde geitenkaas komt de wijn goed tot zijn recht.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn te serveren op 8-10°C. Hierdoor komen de frisse en minerale tonen perfect tot hun recht en wordt het mondgevoel heerlijk verfijnd.