Wijnen Wachau Federspiel Kalmuck - Monocepage - 2021

Deze witte wijn uit het Wachau-gebied in Niederösterreich, gebotteld door Kalmuck in het oogstjaar 2021, valt in de categorie Federspiel. Dit houdt meestal in dat het een droge stijl betreft met een mooi uitgebalanceerd alcoholpercentage en een frisse, levendige expressie. Hoewel de precieze druif niet expliciet is vermeld, zijn in Wachau wijnen binnen deze categorie vaak gemaakt van druiven als Grüner Veltliner of Riesling, variërend naar het karakter van het specifieke wijngoed en de jaargang. Deze wijn mag je verwachten als zuiver, met een subtiele minerale ondertoon en frisse zuren, typerend voor de Federspiel-stijl die veel nadruk legt op elegantie, verfijning en jeugdige fruitigheid.

Wachau is een prestigieus wijngebied aan de Donau, bekend om zijn steile terraswijngaarden op voormalige leisteen- en gneisgronden. Dit unieke terroir samen met het koele, continentale klimaat zorgt voor aromatische, fijn gestructureerde witte wijnen met een uitgesproken frisheid. De wijnen uit Wachau hebben een eeuwenoude reputatie dankzij een rijke wijnbouwtraditie en hun vermogen om het karakter van het landschap perfect te weerspiegelen. Federspiel is binnen het Wachau-kwalificatiesysteem de middenklasse qua kracht, tussen de lichtere Steinfeder en de rundere, krachtigere Smaragd.

Voor een harmonieuze wijn-spijscombinatie past deze wijn bij lichte gerechten: denk aan de regionale klassieker gebakken zoetwatervis (zoals forel) met een citroenboter, frisse groentegerechten zoals salade met lentegroenten, of Oostenrijkse kaasplankjes met jonge, zachte kazen. Ook komt de wijn mooi tot zijn recht bij Aziatische keuken met milde, niet te kruidige smaken of bij een klassieke Wiener Schnitzel.

Schenk deze Wachau Federspiel het liefst op een temperatuur van 8 tot 10°C om zijn frisheid en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van de pure stijl en het levendige karakter dat dit deel van Oostenrijk zo uniek maakt.