Niederösterreich, de grootste wijnregio van Oostenrijk, is een parel voor wijnliefhebbers, met als één van zijn juweeltjes de Wachau. Bekend om zijn spectaculaire landschap waar terrassen de wijnstokken herbergen die zich vastklampen aan de oevers van de Donau, is de Wachau een uitzonderlijk terroir. Dit unieke microklimaat, gekenmerkt door de frisheid van de rivier en de warmte weerkaatst door de rotswanden, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, ideaal voor het ontwikkelen van intense en complexe aroma's.
Onder de emblematische druivenrassen van deze regio vinden we de Grüner Veltliner en de Riesling. De Grüner Veltliner onderscheidt zich door zijn levendigheid en elegantie, met tonen van kruiden en witte peper, terwijl de Riesling uit de Wachau bekend staat om zijn kristalheldere zuiverheid, bloemige aroma's en opmerkelijke bewaarpotentieel. Het unieke classificatiesysteem van de Wachau, dat wijnen indeelt in Steinfeder, Federspiel en Smaragd, helpt om de variaties in stijl en alcohol te begrijpen. De wijnen uit de Wachau verleiden door hun finesse, precisie en vermogen om hun oorspronkelijke terroir uit te drukken, waardoor deze regio een must is voor elke wijnliefhebber die zijn collectie wil verrijken.
