Wijnen Niet gespecificeerd Vino Zorzi - 2012

Viniou-recensies

Vino Zorzi 2012 is een rode wijn uit het Oostenrijkse Burgenland, een regio die bekendstaat om zijn elegante en vaak karaktervolle rode wijnen. Deze wijn, uit het oogstjaar 2012, reflecteert een relatief warm jaar waarin de druiven optimaal hebben kunnen rijpen. De precieze gebruikte druivensoort wordt niet gespecificeerd, maar rode wijnen uit Burgenland zijn doorgaans gebaseerd op Blaufränkisch, Zweigelt of St. Laurent. De vinificatie wordt uitgevoerd op droge wijze, waardoor de nadruk op puur fruit, frisheid en de typiciteit van het terroir komt te liggen.

Burgenland ligt in het oosten van Oostenrijk, in de nabijheid van de Hongaarse grens. De regio profiteert van een zonnig, bijna pannonisch klimaat met warme zomers en relatief milde winters, wat ideaal is voor een goede rijping van blauwe druivenrassen. De bodems zijn divers, met leem, kalksteen en soms zandige structuren, wat zorgt voor wijnen met zowel finesse als structuur. Burgenland kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en wordt nationaal en internationaal erkend voor kwaliteit en innovatie, met een speerpunt op rode wijnen die zowel levendig als elegant zijn.

Bij deze volle, gestructureerde rode wijn vormen lokale gerechten uit Burgenland zoals gebraden wild (hert, ree), gans of zelfs een klassieke gekruide stoofschotel uitstekende combinaties. Ook internationale gerechten zoals geroosterd lamsvlees, kruidige ratatouille of geroosterde groenten passen mooi bij het karakter van deze wijn. Probeer ook eens gevulde paprika’s of rijpe harde kazen, die goed samengaan met de fruitige en aardse tonen.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan de Vino Zorzi 2012 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het drinken zodat de wijn zich ten volle kan ontplooien. Zo komen zijn complexe aroma’s en verfijnde structuur het mooiste tot hun recht.