Wijnen Weinviertel DAC Weingut Hirtl - Riesling selection - 2019

Viniou-recensies

Weingut Hirtl's Cuvée Riesling selection 2019 uit de Weinviertel DAC in Niederösterreich is een prachtige uitdrukking van de Oostenrijkse wijnbouwtraditie. Deze witte wijn bestaat hoofdzakelijk uit het nobele riesling-druivenras, dat in 2019 onder uitstekende omstandigheden rijpte. Dankzij de biologische vinificatie worden de kenmerken van zowel druif als terroir optimaal tot uiting gebracht. Het Weinviertel is bekend voor zijn loess- en lössgronden, die zorgen voor aromatische wijnen met fijne mineraliteit. Het relatief koele, continentale klimaat met voldoende zon en frisse nachten bevordert de intensiteit van geur en smaak, terwijl het biologische karakter bijdraagt aan de puurheid en frisheid van de wijn.

De regio Niederösterreich, en in het bijzonder het Weinviertel, geldt als de bakermat van Oostenrijks witte wijn. De eeuwenoude wijnbouw in dit gebied wordt gekenmerkt door groene heuvels en rijke bodems, waar de invloed van de Donau samenkomt met zachte valleien. Weinviertel DAC staat bekend om zijn verfijnde witte wijnen, veelal van grüner veltliner en riesling, die zowel de frisheid van het klimaat als de unieke mineraliteit van de bodem weerspiegelen.

De levendige zuurgraad en bloemige, fruitige tonen van deze Cuvée Riesling maken hem zeer geschikt als begeleider van lichte gerechten. Denk aan Aziatische salades met limoen en koriander, oosterse visgerechten, maar ook aan lokale klassiekers zoals Tafelspitz of een frisse forel uit de oven met kruidenboter. Probeer hem zeker ook naast milde geitenkaas, wat prachtig samengaat met zijn levendige karakter.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de expressieve aroma’s volledig tot hun recht en geniet u maximaal van zijn pure expressie en frisse, elegante afdronk.