Wijnen Kamptal DAC Hiedler - Maximum Grüner Veltliner Alte Reben - 2022

Viniou-recensies

De Hiedler Cuvée Maximum Grüner Veltliner Alte Reben 2022 uit Kamptal, Niederösterreich, is een uitstekende witte wijn die de typische eigenschappen van deze Oostenrijkse regio prachtig weerspiegelt. Deze wijn is volledig gemaakt van de Grüner Veltliner-druif, afkomstig van oude wijnstokken (“Alte Reben”). De oude stokken zorgen voor meer concentratie en complexiteit in de wijn, terwijl de moderne vinificatietechnieken van het huis Hiedler het fruitige en minerale karakter van de druif optimaal tot uitdrukking brengen. Het jaartal 2022 leverde een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, wat in deze wijn resulteert in aroma’s van groene appel, witte peper, citrusschil en een subtiele kruidigheid, ondersteund door een levendige zuurgraad en een licht ziltige minerale toets.

Kamptal, in het noordelijke deel van Neder-Oostenrijk, staat bekend om zijn koele klimaat en de invloed van de rivier de Kamp. De bodems bestaan hier uit primaire rots, löss en leem, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en finesse geeft. De combinatie van zonnige dagen en koele nachten zorgt ervoor dat druiven langzaam rijpen, waardoor ze hun aroma’s en zuren goed behouden. Kamptal is al eeuwenlang een gerenommeerd wijngebied en behoort vandaag tot de topproducenten van Oostenrijk, vooral door de productie van kenmerkende Grüner Veltliners.

Deze Grüner Veltliner is uitermate geschikt als begeleider van gerechten uit de Oostenrijkse keuken, zoals schnitzel met aardappelsalade, Tafelspitz of een klassieke Frittatensuppe. Door zijn frisse zuren en lichte kruidigheid combineert hij ook mooi met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, Aziatische gerechten op basis van gember of citroengras, en romige kazen.

Serveer deze wijn het beste koel, op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de levendige aroma’s als de fijne structuur het beste tot hun recht. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar een beetje beluchting helpt de wijn eventueel om zijn complexiteit volledig te onthullen.