Wijnen Kamptal DAC Weingut Bründlmayer - 2021

Viniou-recensies

Weingut Bründlmayer uit Kamptal staat bekend om zijn precisie en vakmanschap, en deze rode wijn uit het oogstjaar 2021 onderstreept dat karakter. De rode wijnen uit Kamptal worden meestal gemaakt van de lokale Blauer Zweigelt, Pinot Noir of soms St. Laurent, druiven die zich uitstekend aanpassen aan het relatief koele Klimaat van Neder-Oostenrijk. In het glas toont deze wijn een levendige robijnrode kleur. Het bouquet opent met aroma's van rijpe kers, zwarte bes en een vleugje kruidigheid, ondersteund door subtiele houttonen dankzij een korte opvoeding op eikenhouten vaten. In de mond is hij sappig en evenwichtig met zachte tannines, fijne zuren en een lange elegante afdronk.

Kamptal, en bij uitbreiding Niederösterreich, beschikt over een mozaïek aan bodems met loess, primaire rotsen en gravel, die elk hun eigen nuance bijdragen aan de wijn. Het relatief koele maar zonnige klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een langzame rijping van de druiven en behoud van frisse zuren. De nabijheid van de rivier de Kamp en de traditie van kwaliteitswijnbouw garanderen wijnen van finesse en inzetbaarheid aan tafel. De regio kent een rijke wijncultuur die eeuwen teruggaat en vandaag een internationaal gerespecteerde reputatie geniet.

Deze rode Kamptal-wijn leent zich uitstekend bij elegante vleesgerechten zoals gekruide kalfsentrecote, geroosterde eend of varkensgebraad met een lichte kruiding. Ook Oostenrijkse specialiteiten als Tafelspitz of een fijne wildragoût komen mooi tot hun recht met deze wijn. Voor de vegetariërs is een linzenstoofpot met paddenstoelen en geroosterde groenten een verfijnde combinatie. Wat zachte jonge kazen uit de regio vervolledigen de ervaring.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 14-16°C, zodat zijn fruitigheid en fraîcheur optimaal tot hun recht komen. Decanteer indien mogelijk een uurtje vooraf om zijn aromatische complexiteit volledig te laten ontwaken. Deze wijn kan nu gedronken worden maar heeft ook het potentieel om, mits goede kelderomstandigheden, enkele jaren verder te ontwikkelen.