Wijnen Kamptal DAC Weingut Bründlmayer - Pinot Noir - 2020

Viniou-recensies

Deze Pinot Noir cuvée van het gerenommeerde Weingut Bründlmayer uit het oogstjaar 2020 is een uitstekend voorbeeld van de finesse die de Oostenrijkse rode wijnen kunnen bieden. Het druivenras Pinot Noir staat bekend om zijn delicate structuur en aromatische subtiliteit. In Kamptal, een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van Niederösterreich, worden deze druiven op een voortreffelijke manier tot expressie gebracht dankzij de vruchtbare löss- en primaire rotsbodems. De wijn rijpt op elegante wijze, vaak deels in gebrachte houten vaten wat bijdraagt aan de fijne textuur en een genuanceerd aromaprofiel met tonen van rode vruchten, subtiele specerijen en soms heel licht aardse ondertonen.

De regio Kamptal, gelegen ten noordwesten van Wenen, is beroemd vanwege zijn verkoelende noordelijke winden, warme zomers en grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen. Deze klimatologische omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de Pinot Noir druiven, waardoor frisse zuren en een mooi fruitkarakter behouden blijven. Kamptal heeft een rijke wijngeschiedenis en staat vooral bekend om zijn kwaliteitswijnen; de bodem bestaat hier uit löss, gneis en vaak zandsteen, wat de wijnen extra complexiteit geeft.

Voor een wijn als deze Pinot Noir 2020 zijn elegante gerechten met niet te zware smaken het beste gezelschap. Denk aan geroosterde parelhoen, licht gearomatiseerde wildgerechten of een klassieke kalfsschnitzel. Ook past hij bijzonder goed bij lokale Oostenrijkse keuken zoals Tafelspitz met mierikswortel en knapperige groenten. Dankzij zijn frisse zuren en fijne structuur werkt hij bovendien verrassend goed bij visgerechten zoals gegrilde zalm.

Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter op een temperatuur van 14-16°C om de verfijnde aroma’s en de elegante balans optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan, indien mogelijk, bijdragen aan een subtiele openbloei van het bouquet.