Wijnen Kremstal DAC Weingut Türk - Riesling Ried Kremser Wachtberg - 2018

Viniou-recensies

De Weingut Türk Riesling Ried Kremser Wachtberg 2018 uit de regio Kremstal DAC in Niederösterreich is een prachtige expressie van Oostenrijkse riesling, biologisch geproduceerd met veel respect voor terroir en natuur. Het domein situeert zich in de befaamde Ried Kremser Wachtberg, een indrukwekkende wijngaard met steile hellingen en diepe löss- en primaire rotsbodems. Dit zorgt voor een wijn met een verfrissende mineraliteit en mooie diepgang. De 2018 laat een relatief zachte, warme jaargang zien, wat resulteert in een iets rijpere stijl met geconcentreerde fruittonen van perzik, limoen en een delicate florale toets, ondersteund door fijne zuren en subtiele kruidigheid. De vinificatie verloopt vakkundig: een langzame gisting in roestvrijstalen tanks bewaart de puurheid van het fruit en het vibrerende karakter van de riesling.

Niederösterreich, het kloppend hart van de Oostenrijkse wijnbouw, kent een koel continentaal klimaat met flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de ontwikkeling van aroma's en zuren ten goede komt. De Kremstal ligt langs de Donau en profiteert van de verkoelende rivierwinden en de warmte die overdag aan de oever wordt gegenereerd. Deze factoren, gekoppeld aan de rijke historie van wijnbouw die hier al sinds de Romeinen bestaat, zorgen voor wijnen met elegantie en een kenmerkende mineraliteit.

Deze Kremser Riesling komt volledig tot zijn recht bij gerechten die vragen om een frisse, levendige wijn met genoeg concentratie. Combineer hem met Aziatische gerechten zoals sushi met zalm of een licht pittige Thaise curry met garnalen. Klassiek uit de regio zijn witte asperges met botersaus, forel Müllerin, of schnitzel met citroen: allemaal perfecte partners. Ook vegetarische gerechten met groene groenten en zachte kazen passen prima.

Schenk de wijn licht gekoeld op 8-10°C, zodat het aromatische profiel zich optimaal ontwikkelt zonder aan frisheid in te boeten. Laat het glas even ademen om de subtiele mineraliteit en het rijke fruit volledig tot uiting te laten komen. Zo geniet je maximaal van deze elegante, biodynamische Riesling uit Kremstal.