Wijnen Thermenregion Weingut Familie Auer - Pinot Blanc - 2020

Viniou-recensies

De Weingut Familie Auer Pinot Blanc Cuvée 2020 komt uit de befaamde Thermenregion in Niederösterreich, Oostenrijk. Deze wijn is typisch voor de regio door het gebruik van de Pinot Blanc-druif, gekend om zijn verfijnde aroma’s en elegante structuur. 2020 was een bijzonder evenwichtig jaar in de streek, wat zich laat vertalen in de frisheid van deze wijn. De vinificatie legt de nadruk op het zuivere fruitkarakter, waarschijnlijk met een korte opvoeding op inox om het frisse en expressieve profiel te behouden, zonder de invloed van hout. Dat zorgt voor een wijn die helder, lichtvoetig en mineraal van aard is, met aroma’s van perzik, peer en subtiele bloemen, gecombineerd met levendige zuren en een delicate romigheid in de afdronk.

Thermenregion, gelegen ten zuiden van Wenen, geniet van een gematigd Pannonisch klimaat met warme zomers en koele nachten. De wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems, ideaal voor witte druivensoorten als Pinot Blanc, en leveren doorgaans wijnen met een mooie balans tussen frisheid en complexiteit. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd. Vandaag staat de regio bekend om haar focus op traditionele druivenrassen en unieke microklimaten waarin delicate witte wijnen uitstekend tot hun recht komen.

Een Pinot Blanc als deze vraagt om lichte, verfijnde gerechten. Denk aan een klassieke Weense kalfsschnitzel met een frisse aardappelsalade, gegrilde forel, asperges met botersaus, of een salade met jonge geitenkaas. Ook de combinatie met lichte aziatische gerechten zoals sushi of viscarpaccio laat het fruitige en minerale karakter van de wijn mooi spreken. Regionale specialiteiten zoals tafelspitz (gekookt rundvlees met mierikswortelsaus) zijn eveneens een aanrader omdat ze het subtiele profiel van de wijn respecteren.

Voor de optimale expressie van aroma’s en smaak raden we aan deze Pinot Blanc licht gekoeld te schenken, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel het frisse fruit als de zachtromige textuur het beste tot hun recht. Serveer eventueel in een ruim, tulpvormig glas om de delicate aroma’s volledig te laten openbloeien.