Wijnen Douro Quinta do Vallado - Tinta Roriz - 2018

Quinta do Vallado 2018 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de bekende Douro-streek in Portugal. Deze cuvée, gemaakt van de lokale druif Tinta Roriz (ook wel bekend als Tempranillo in Spanje), komt uit een bijzonder wijnjaar dat zich onderscheidde door zijn evenwichtige weersomstandigheden. De ouderwetse maar uitstekend onderhouden wijngaarden liggen op steile hellingen met een dominante leisteenbodem, die naast goede afwatering ook een kenmerkende mineraliteit aan de wijn meegeeft. Na een zorgvuldige pluk worden de druiven modern, maar met respect voor traditie gevinifieerd, vaak met een beperkte houtlagering om het fruitige karakter en de frisse structuur optimaal te bewaren.

De Douro-regio staat wereldwijd bekend om haar adembenemende landschappen langs de rivier, historische wijnbouwtraditie en een terroir dat voortreffelijk geschikt is voor kwalitatieve rode wijnen. Het hete, droge klimaat in de zomer, in combinatie met koele nachten en de mineralige leisteen- en granietbodems, zorgt voor druiven met diepe kleur, geconcentreerde aroma’s en een elegante zuurgraad. Deze specifieke regio, die haar faam dankt aan portwijn, is de laatste decennia eveneens beroemd geworden om haar droge tafelwijnen.

Op culinair vlak past deze robuuste, maar verfijnde wijn mooi bij stevige gerechten zoals gestoofd rundvlees, lamsbout of gegrilde wilde eend. Ook bij meer lokale Portugese gerechten zoals "posta mirandesa" (geroosterd rundvlees) of een kruidige bacalhau-schotel komt de wijn perfect tot zijn recht. De krachtige tannine en het diepe fruitige karakter maken hem ook geschikt voor harde kazen.

Voor de ideale smaakbeleving adviseer ik de wijn circa een uur van tevoren te karaferen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C, waardoor de elegante aroma’s van donker fruit, specerijen en een hint van cacao mooi tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van deze expressieve Douro-wijn.