Wijnen Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Sandstone Shiraz

Casa Ermelinda Freitas, gevestigd in de bekende wijnregio Péninsule de Setúbal in Portugal, staat bekend om haar wijnen met karakter en expressie. Deze rode wijn, de Cuvée Sandstone Shiraz, is niet gedateerd op een specifiek oogstjaar, waardoor het waarschijnlijk gaat om een blend van verschillende jaren of een selectie uit het beste beschikbare materiaal van het domein. Shiraz, een internationale druif waarvan bekend is dat hij verschillende stijlen kan aannemen, levert in Portugal doorgaans wijnen op met een uitgesproken fruitige en kruidige signatuur. De wijn is vermoedelijk stevig en sappig, met donkere fruittonen zoals zwarte bessen en pruimen, verrijkt met een vleugje specerijen zoals zwarte peper en misschien een hint van eik, afhankelijk van de vinificatie.

De Péninsule de Setúbal profiteert van een mild mediterraan klimaat met veel zonuren en gematigde invloed van de Atlantische Oceaan. De bodems variëren van zanderig tot kalkrijk, wat een mooie balans geeft tussen rijpheid en frisheid in de wijnen. De regio heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw, vooral door haar iconische Moscatel-wijnen, maar tegenwoordig zijn ook robuuste rode wijnen zoals deze Shiraz-cuvée een sterk visitekaartje van het gebied.

Voor een perfecte wijn-spijscombinatie kun je denken aan gerechten met gegrild rood vlees, gestoofde lamsbout of kruidige Portugese gerechten zoals 'feijoada' met vlees en bonen. Ook bij rijke, kruidige stoofschotels en pikante kazen zal deze wijn uitstekend tot zijn recht komen. De Shiraz uit deze regio past bovendien goed bij regionale gerechten uit Setúbal, zoals varkensvlees met schelpdieren.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer je hem serveert op een temperatuur tussen de 16 en 18 °C. Open de fles bij voorkeur een uurtje voor het schenken om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen. Zo geniet je optimaal van de volle smaak en het karakter dat het huis Casa Ermelinda Freitas in deze wijn heeft gelegd.